Plante dont les feuilles ressemblent à celles de l'ortie et qui exhalent un parfum citronné dû à son huile essentielle, d'où son nom parfois de "citronnelle". Originaire d'Asie mineure, la mélisse a été introduite en France au Moyen-Âge. Elle est utilisée pour ses feuilles. Conseils d'utilisation : USAGES TRADITIONNELS : - Nervosité, insomnie, angoisse. - Migraines. - Traitement de l'anxiété associée à la passiflore. - Crampes diverses, spasmes. MODES DE PRÉPARATION : - Infusion : 10g par litre, laisser infuser 10 mn. 3 tasses par jour. - Eau de mélisse : 120g de mélisse, 30g d'écorces de citron, 30g de noix de muscade, 30g de graines de coriandre, 15g de cannelle et 15g de girofle, à macérer à chaud pendant 8 jours dans 2 litres d'eau de vie. Filtrer, boucher.