Plante universellement connue sous ses nombreuses variétés. En effet, elle occupe une place privilégiée dans la phytothérapie digestive grâce à l'huile essentielle contenue dans ses feuilles. La menthe poivrée est riche en menthol, la menthe douce convient pour le "thé à la menthe". Conseils d'utilisation : USAGES TRADITIONNELS : - Digestion difficile en usage modéré après les repas. - Tonique, stimulant. - Modère l'excitation nerveuse (spasme, migraine, vomissements). MODES DE PRÉPARATION : - Infusion : 10g par litre, laisser infuser 10 mn. - Sirop : faire macérer 40g dans 1 litre d'eau au bain marie. Passer puis ajouter 1,7 Kg de sucre roux.