Arôme tendre, saveur suave et sucrée. Chez les Aztèques, la vanille était offerte en hommage à l'empereur. La vanille pousse dans les forêts tropicales, à basse altitude. A l'état sauvage, elle escalade les arbres avec vigueur, et atteint jusqu'à 10 à 15m de hauteur. Cueillies non mûres, les gousses subissent un traitement de conservation complexe, justifiant leur prix élevé. Conseils d'utilisation : Pâtisseries, confiseries, glaces, flans, etc... Ajouter une gousse de vanille dans un sucrier, elle parfumera votre sucre des années durant.