Le shoyou est une sauce de soja et au blé. Ingrédients : Eau, soja jaune, blé, sel marin, ferment Aspergillus Oryzae. C'est une sauce de soja obtenue par fermentation lente. Sa teneur en protéines et ferments bactériens en fait un assaisonnement de choix pour les légumes et soupes dont elle relève le goût. Elle est importée du Japon.