Premier biscuitier breton à avoir pris cette orientation de produits biologiques, il y a près de 20 ans.
L'entreprise a été créée en 1950 par Paul GUILLOU, son fondateur . Situés sur la côte nord de la Bretagne, nous sommes fabricant de biscuits bretons qui font notre réputation depuis 50 ans. Leur secret et leur goût inimitable proviennent bien sûr de notre savoir faire, mais surtout du choix des ingrédients, tous issus de l'Agriculture Biologique.
L’élaboration de nos recettes est faite à partir des quatre ingrédients de base, qui sont la farine, le beurre, le sucre, et les œufs, ensuite pour certaines recettes, nous ajoutons simplement et uniquement des oranges fraîches, des figues, des fruits rouges ou du chocolat, tous issus de l'Agriculture Biologique contrôlée,
Nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières afin de vous assurer des produits de haute qualité gustative. Elles répondent à un cahier des charges très strict établi avec chacun de nos fournisseurs. Des contrôles sont fréquemment réalisés pour vous assurer la qualité irréprochable que vous attendez de nos produits.
La Fabrication
Notre Savoir-Faire s'inscrit avant tout dans le respect de la tradition de la Biscuiterie Bretonne, mais aussi et surtout dans le cadre de règles et procédures de fabrication très strictes.
Nos produits sont fabriqués dans le cadre d'une démarche d'assurance qualité, dénommée :
H.A.C.C.P.
Abréviation de l'expression anglo-saxonne:
Hazard Analysis Critical Control Point
Il s'agit d'un système préventif de maîtrise visant spécifiquement à garantir la sécurité alimentaire. La méthode consiste à identifier les dangers éventuels à chaque stade de la production et à mettre en place des systèmes de contrôle pour éliminer ou minimiser ces risques. Il peut s'agir notamment de maîtriser les menaces bactériologiques (ex.: contamination de la matière première) ou physiques (ex. présence de particules métalliques) dans le produit fini.
